TRC20换ERC20:腌咸鸭蛋时,会腌的人都会加3种调料,鸭蛋更容易出油

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咸鸭蛋也是比较下饭的,有很多人不想吃饭,或者说觉得菜不好吃的时候可能就会拿几个咸鸭蛋出来,只要蒸熟了以后把咸鸭蛋的蛋黄和米饭拌在一起就是一顿美食。不过,要想吃到美味的咸鸭蛋不是特别推荐大家去外面购买,很多时候在外面购买的咸鸭蛋蛋黄都不起沙,而且也不流油,一点都不好吃,

与其碰运气去外面购买咸鸭蛋还不如自己在家里面做,自己在家腌制咸鸭蛋方法也很简单,只要能够按照方法来做新手都是能够做成功的,下面就来给大家介绍一下腌制咸鸭蛋的正确做法:腌咸鸭蛋时,会腌的人都会加3种调料,鸭蛋更容易出油。

第一步:处理鸭蛋。在菜市场购买鸭蛋的时候应该要注意一下,必须要去观察一下鸭蛋的表面是否有裂缝,如果鸭蛋的表面有裂缝的话就不要去购买,这样的鸭蛋有可能没有办法做出咸鸭蛋来,而且也容易腐坏。买鸭蛋时尽量选择表面光滑没有裂缝的并且大小均匀的鸭蛋。购买了鸭蛋以后,把鸭蛋用清水清洗干净,把表面的脏东西给清洗掉,再用吸油纸把表面的水分给吸收干净,切记鸭蛋的表面是一定不能够残留任何水分的。

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第二步:准备3种调料。各准备一份白酒、食盐与食用油。注意食用油一定要是熟油,食用油要先在锅子里面加热,等锅子里面的食用油烧热了以后再倒进碗里,等待碗里面的食用油冷却。冷却了以后,把鸭蛋放在食用油里面滚一圈,再放在白酒里面滚一圈,然后再放在食盐碗里面滚一圈,让鸡蛋表面能够均匀的沾上食盐,做好这些步骤以后,把鸭蛋用保鲜膜包裹起来,所有的鸭蛋都按照上面的步骤重复。

第三步:腌制。所有的鸭蛋都按照上面的方法做好了以后,把鸭蛋摆在太阳底下暴晒,最好能够暴晒四个小时,如果冬天天气比较冷没有太阳的话,也可以省略这个步骤,只不过让太阳暴晒以后会让咸鸭蛋更加容易腌制成功,也会让腌制出来的咸鸭蛋更加好吃一些。

鸭蛋经过暴晒以后,把鸭蛋装在干净的坛子里面密封起来,把坛子放在阴凉干燥的地方,半个月以后就可以让自己享用美味的咸鸭蛋了。

现在知道在家里面怎么腌制咸鸭蛋了吗?其实在家腌制咸鸭蛋,想要让蛋黄起沙还流油要加白酒、食盐与食用油这三种调料,这样腌出的鸭蛋更容易出油,而且半个月就能腌好咸鸭蛋。
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